POLLO ALLA CALABRESE

E' il mio cavallo di battaglia. Raga, piace a tutti, e non sono nemmeno convinto di condividerne la ricetta. Vabbè, eccola qua....

• 1 pollo (o sottosce di pollo)
• acqua
• olio
• sale
• 4 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di vino
• prezzemolo
• rosmarino
• 1/2 bicchiere di aceto

Tagliate a pezzi il pollo, mettetelo in una padella aggiungendo mezzo litro di acqua, 4 spicchi d'aglio interi, una cipolla tagliata a fette,rosmarino,un bel mazzo di prezzemolo tritato, olio, sale, fate ritirare l'acqua aggiungere un bicchiere di vino e proseguire la cottura. Quando il pollo sarà cotto versare mezzo bicchiere di aceto e fate rosolare il pollo.