CONIGLIO ALLA MOLISANA

Raga, questo è uno sbatti vero, non ho mai voglia di farlo. Però è buono, e se vi viene voglia di farlo a voi.... invitatemi!

• 1 bicchiere di aceto
• olio extra vergine d'oliva
• q.b. di sale
• pepe
• rosmarino
• prezzemolo tritato
• salvia
• 200 grammi di prosciutto crudo
• 10 salsicce
• 1 coniglio

Dopo aver fatto marinare per un giorno il coniglio disossato e tagliato a pezzi in aceto, acqua, salvia, rosmarino, sale e pepe, avvolgere ogni singolo bocconcino con una fetta di prosciutto. Preparare degli spiedini con le salsicce (tagliate in più pezzetti), alternando una foglia di salvia tra un pezzo di carne e l’altro. Cuocere gli spiedini in forno a 200°C con un po’ di olio e parte della marinata. Servire ben caldi.