INVOLTINI FANTASIA

Tra tutti gli antipasti questo merita un posto d'onore. Il crudo però non fatevelo tagliare troppo fine.

• 1 cucchiaio olio extra vergine
• 100 g di rucola
• sale
• pepe
• 250 g di tonno
• prezzemolo
• 150 g di prosciutto crudo
• 200 g di formaggio morbido

Rompere con una forchetta il tonno ed unirlo al formaggio, condire con olio, sale, pepe ed abbondante prezzemolo tritato. Spalmare sulle fette di prosciutto la crema ottenuto ed arrotolare. In un piatto da portata, disporre gli involtini a raggera su un letto di rucola.