PASTA PER PIZZA SOFFICE

Questa non è la ricetta per la pizza, ma solo per la base. Alla farcitura pensateci voi.

• 400 g di farina
• 150 ml di latte
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
• sale
• 1 cucchiaino di lievito di birra (8 g secco)
• 150 ml di acqua
• 1 patata

Porre la farina a fontana, ed incorporarvi gli ingredienti, tra i quali una patata bollita e schiacciata con la forchetta (renderà la pasta più morbida). Stemperare il lievito in poca acqua, aggiungere un pizzico di sale, l'olio ed il latte. Impastare il tutto e lasciar riposare per almeno 60 minuti. Condire a piacere e cuocere in forno.

(RAGA, AL SUPER VENDONO L'IMPASTO PER LA PIZZA NEI SACCHETTI, FRESCO E GIA' BELLO LIEVITATO.... STHHH!!!)