TORTA PERE E CIOCCOLATO

Per questa torta non ho parole. Ci vuole un po' di pazienza mentre la si prepara, ma è un successo garantito. Forse la mia preferita.

Per la BASE
• 300 g di farina
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 1 uovo intero
• 2 tuorli
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina lievito

Per il RIPIENO
• 6 cucchiai di farina
• 5 cucchiai di zucchero
• 5 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di cacao dolce
• 1 cucchiaino di lievito
• 3 uova

Preparare la BASE lavorando la farina , l'uovo ed i tuorli, lo zucchero, il sale, il burro ed il lievito. Far riposare in luogo fresco per circa 30 minuti.Per il RIPIENO lavorare in una ciotola la farina, il lievito, il cacao, il sale, le uova e l'olio.Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire le pere tagliate a pezzetti.Imburrare e infarinare una teglia foderare con il composto per la base, tenendo i bordi alti.Versare il composto di cioccolato e pere. Infornare a circa 200 gradi per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare, togliere la torta dallo stampo e ricoprirla con il cioccolato fuso.Riporre in frigorifero per per circa 1 ora e servire.